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トップ > ボジョレー・ヌーボー > ボジョレー・ヌーボー・ヴィエーユ・ヴィーヌ[2019]ルー・デュモン

◆日本人醸造家 仲田さんのヌーヴォー
    ルー・デュモン LOU DUMONT
    Beaujolais Nouveau 2019

   VIEILLES VIGNES DE PLUS DE SOIZANTE-DIX ANS


         
              
日本人醸造家のつくるボジョレーヌーヴォー。
 
仲田さんのルー・デュモンのヌーヴォー。

畑は従来と同じSaint Vérand村近郊の、樹齢70〜80年の計10の古樹単一区画群。
「ガメイは、完璧に完熟させてはじめて、その真価を発揮します。
そのためには どうしてもヴィエイユ・ヴィーニュでなければなりません」が仲田さんの信念。


「ヌーヴォーは年に1度のお祝いだからこそ」−現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインにもこだわります。

樹齢70〜80年のVV。シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。収量約50hl/ha。
実質ビオのリュット・レゾネ。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果。
セメントタンクにて天然酵母のみで6日間のマセラシオン・カルボニック後、空気圧式プレス。
30%をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で熟成(新樽約30%)の予定。

澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用。瓶詰め時はノンフィルター。
瓶詰め時に、最小限のSO2を添加。
ルー・デュモン 仲田晃司 略歴

大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、
「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、
頼るつてもなく単身渡仏。

フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩き修行を重ね、
2000年7月7日、七夕の日にブルゴーニュにルー・デュモンを設立しました。

DUMONT(デュモン=山という意味から来たもの)は彼の故郷である岡山県高梁市のシンボル。
またLOU(ルー)とは仲田夫妻が(カトリックの洗礼式における)代親となった、5歳の娘にちなんで名付けられたそうです。

仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。 

2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得し、この年からラベルのデザインを彼自身のアイデンティティを打ち出すため、「天・地・人」の文字が入ったものに変更しました。

ちなみに、
「天」は、天候などの自然条件。
「地」は、葡萄を栽培する土地。
「人」は、葡萄作り、ワイン作りに関わる人たちを表しているとのこと。

ボジョレー・ヌーボー・ヴィエーユ・ヴィーヌ[2019]ルー・デュモン

商品コード : 26832
価格 : 3,300円(税込)
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※訳有りの理由:イベント余剰品のため
◆天地人そのすべてを凝縮したヌーボー!
 LOU DUMONT ★ Beaujolais Nouveau 2019 
  VIEILLES VIGNES DE PLUS DE SOIXANTE-DIX ANS

現代美術家ジェラール・ピュヴィスの特製ラベル、重厚ビン「レジェンド・アンティーク」の使用等、パッケージデザインも洒落てます。

限りなく無農薬に近いリュット・レゾネ(減農薬)をストイックに実践。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果。
セメントタンクにて天然酵母のみで6日間のMC後、空気圧式プレス。
30%をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で熟成(新樽約30%)。
澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用。瓶詰め時はノンフィルター。
瓶詰め時に、最小限のSO2を添加。

ラベル背景の文字のどこかに「天・地・人」が入っています。

ワイン名の中の『VIEILLES VIGNES DE PLUS DE SOIXANTE-DIX ANS』 は『樹齢70年以上の古木』の意味です。

こちらは
 
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ボージョレー ヌーヴォー/11月21日解禁

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