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ココファームワイナリー こころぜ[2017]

商品コード : 16302
価格 : 1,782円(税込)
数量    残りあと6個
 

日本

送料:980円〜

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日本/ロゼ/やや甘口/750ml
とってもフルーティで美味しいワインです!
レストランさんでも人気も上々!! 

もちろん国産ぶどうのみを使用

国産の様々なぶどう品種を使って作られるため、その個性が混じりあい、思いのほか複雑味があります。

また、いろいろなお料理との相性も抜群
隠し味に醤油など『和』の調味料を使った洋食との相性も是非お試し下さい。
また、中華料理やタイのピリ辛料理などのアジアンエスニック料理とも良いマリアージュです。

以下は、このワインを提供している洋食レストランさんに伺った話です。

数名のグループで来ているお客様にこのロゼを『料理に良く合います』とお薦めすると、ボトルを飲み干したあと 『同じものをもう1本!』と注文してくれる確率が凄く高いのだとか。
海外産のワインだと『次は違うワインを…』となるのですが、とのことです。

商品詳細
名称日本産ロゼワイン
『こころぜ』ココ・ファーム・ワイナリー
ロゼ
味わい中口
ボディミディアムライト
原産国日本
産地栃木県足利市
内容量(ml)750
本数1
容器
保存方法直射日光を避け冷暗所保存


テクニカル・データ
品種: カベルネ・ソーヴィニョン 44.0%
メルロ 20.8%
マスカット・ベイリーA 17.0%
セイベル 10.1%
その他 8.1%
畑: 山形県上山
長野県高山村
山梨県甲州市勝沼
北海道厚沢部
長野県須坂
栃木県大平
山梨県穂坂
栃木県佐野市赤見
収穫: 2016/9/15, 16, 19, 26, 27   10/4, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 13, 16, 18, 20, 22, 26, 27, 31
醗酵: ブドウの実を傷つけないように除梗し、やさしくプレス。時間をかけ丁寧に搾られた、
フルーティーで旨みのあるジュースに、コクを出すため若干補糖する。フレッシュな果実味を保つために、低温で 2〜3週間かけてじっくり野生酵母で醗酵。
熟成: ステンレスタンクにオリ引きし、低温で約4ヶ月熟成後ブレンド。
ろ過後、ビン詰。
ビン詰: ビン詰日: 2017/3/15, 16 本数: 15,091 本 (750 ml)   3,786本 (375 ml)
アルコール: 10.4 %   酸度: 0.53 g/100 ml   残糖: 1.4 %

 

このワインについて
テイスティング・
コメント:
「2016こころぜ」は、ほんのり甘いロゼワイン。色は淡い桜色。香りはさくらんぼ、苺のシロップなどの綺麗でフレッシュな印象とともに香ばしさも感じる。口中は、優しい果実の香りが優しく広がり、さくらんぼ、ラズベリーやチェリーなどの素直なやわらかい果実味たっぷりの味わい。
料理との相性: 酢豚、生ハムとメロン、ポークソテー フルーツソース添え、クリームチーズのスモークサーモン巻き、フルーツの盛り合わせ、ラタトゥイユ、カレー、タイ風春雨サラダ
飲み頃: 現在から2019年頃までは若くフレッシュな味わいを楽しめますが、熟成により、さらにやわらかい味わいになるでしょう。

この商品についてのレビュー

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